天津人注意了，今天冬至，入九啦！最冷时刻就要来临！

冬至阳生春又来

今天12时19分

我们将迎来“冬至”节气

此时太阳黄经为270°

阳光几乎直射南回归线

这是一年里黑夜最长的一天

冰益壮，地始坼

自此进入隆冬时节

冬至又叫“冬节”

是古人计算二十四节气的起点

被视为冬季的大节日

人们在这一天祭祖，彼此贺冬

所以又有“冬至大如年”的说法

在古人看来

冬至是一年中阴阳转换的关键节气

此时的物候也符合着

古人对阴极阳生的理解

冬至

       三候

自冬至开始

我们正式进入“数九”天

各地有不同版本的“九九歌”

生动形象地记录

冬至到来年春分的物候变化

天津流行的“九九歌”

一九二九不出手，

三九四九冰上走，

五九六九沿河看柳，

七九河开，八九雁来，

九九加一九，耕牛遍地走。

冬至

        天气

虽然一年中

最冷的日子即将到来

但是冷空气影响频繁却低调

所以未来几天

雾霾会频繁光临天津

具体天气预报

今天

上午：阴转多云早晨有轻雾

下午到夜间：晴间多云

西北风3-4级转微风，4到-3℃

12月23日 星期一

白天：晴间多云

夜间：晴转阴

微风，4到-1℃

 12月24日 星期二 

白天到夜间：阴转多云

微风，4到-2℃

12月25日 星期三

白天到夜间：多云转晴

北风3-4级，3到-2℃

 12月26日 星期四 

白天到夜间：多云

微风转西北风3-4级，4到-3℃

12月27日 星期五

白天到夜间：晴间多云

微风，5到-4℃

12月28日 星期六

白天到夜间：晴间多云

微风，5到-2℃

冬至是健康“储蓄”的好时节

宜潜阳补温

敛阳护阴

室内要经常通风换气

保持畅达乐观的心态

注意保暖

多吃补益身体的食物

冬至

       习俗

北方有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法

冬至里最为普遍的风俗

便是吃饺子了

而南方则是吃汤圆

其实

不管吃什么

都是图一个节日里的喜庆快乐

天津人对饮食向来讲究

冬至的这顿饺子也不能马虎

倭瓜饺子是老例儿

在食俗方面，《天津卫志》和《天津县志》对冬至都有“食馄饨，绘消寒图”的记载。而在民间，特别是河东水西“老天津卫”聚居地，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。百姓常于夏秋之际，买来倭瓜，置窗台上，经过数月放置沥去水分，倭瓜充分糖化，此时做成饺子馅，其味甜软香鲜。味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸着蒜泥老醋吃，别有一番滋味。

还有不少天津百姓在冬至日要吃“冬至面”“包馄饨”，故有民谚云“吃了冬至面，一天长一线”“吃了倭瓜饺，不冻手和脚”“喝了冬至馄饨皮，不冻鼻尖耳朵垂儿”。

冬至

       饮食

冬至吃饺子，大家都知道。可你知道老天津人讲究的“冬令四珍”吗？

冬令四珍指的是铁雀儿、银鱼、紫蟹、韭黄。如今，四珍中韭黄较为常见，铁雀儿已经消失。津菜专家介绍，冬令四珍虽是津菜的典型菜肴，但它们不是饭店菜肴，而是老天津人最家常的冬日美味。

天津菜讲究应时到节，什么季节选什么食材。韭黄就是个非常典型的例子，它是冬季栽冬季采的一种蔬菜，是天津人冬令的必备菜品。

“天津河海两鲜丰富，冬天更适合吃紫蟹。”天津人根据鱼虾蟹的生长及成熟时间不同选择食材。立冬后紫蟹深紫色，皮薄，双层蟹盖。银鱼紫蟹火锅是天津传统名菜之一，主料选用被称为津沽“冬令四珍”中的银鱼、紫蟹。

炸熘铁雀儿曾经也是老天津人的冬季下酒菜，但早已不再食用。所谓铁雀儿就是天津人常见的麻雀，爪黑，羽毛呈暗褐色。每到严冬，铁雀儿的羽毛渐丰，肉脯肥嫩。

据老一代的天津人说，成熟的麻雀捕捉回来很难养活，放在笼子也不吃不喝，最后撞笼而死，因此称其为铁雀儿。炸铁雀儿需要用料酒、精盐、蒜末，最后加入糖醋，淋上芝麻油。如今，鸟类已受到保护，不要为了吃而违法哦！

冬至后进入 “数九寒天”，意味着一年中最冷的阶段要到来了。为达到御寒保暖的目的，在饮食上应做出以下改变。

比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则4%~5%。

红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。

需注意，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。

寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。

冬天怕冷的女性，可能是贫血或血液循环不畅导致的，推荐红色粥。

红豆、红枣、枸杞搭配，就是一款不错的暖身粥，三味食材都有补益气血的作用。这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。

冬季室外寒冷干燥，室内燥热，令很多人出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状，不妨来碗“黄色粥”——小米南瓜粥，养胃健脾。

小米营养全面，还可以补虚损，开肠胃，特别适合脾胃虚弱的人食用。这款粥能保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适合老人和孩子食用。

室内外温差大，进进出出，冷热交替，可能诱发咳嗽、感冒，加上气候干燥，容易导致燥邪伤肺。这时可以喝些具有润肺止咳功效的“白色粥”，最具代表性的就是银耳百合莲子粥了。

银耳、百合润肺、润燥、止咳，适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。

肾主水，其性偏寒，冬天的寒邪易致阳气耗散，所以补肾气就成了首要任务。中医认为，黑色对应的是肾脏，此时不妨喝点“黑色粥”。

黑米两小把、黑豆一小把、大米三把即可。黑米滋阴补肾、益气活血；黑豆蛋白质含量高，富含赖氨酸，能增强免疫力。

不过，患有慢性肾病、高血压肾病、糖尿病肾病等病症的人要少吃黑豆，以免加重肾脏负担。

坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，都能帮助人们抵抗寒冷。

坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼干、点心等零食换成坚果。

需要提醒的是，坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。

中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。

从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力。

因此，多吃黑色食物对于预防季节多发的心血管疾病也能起到一定作用。

饮食要点

1、多用温补少食寒凉：冬至之后，多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物，对于平衡人体阴阳、增强抵抗力。

2、补气、补血、补阴、补阳，冬至养生滋补可从四方面着手：补气、补血、补阴、补阳。补气食品，是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。

冬至

       食补

一只鸡——御寒补身

在我国部分地区素来有“一九一只鸡”的说法。鸡肉性微温，偏向于性平，身体比较健康，既不体虚又没有燥火的人，冬季可以多吃鸡肉。南方虽然入冬，但气温较北方要温暖得多，鸡、鸭、鱼类就很适合清补。

鸡汤的营养非常丰富，富含蛋白质、多种维生素和微量元素等物质，可以提高生理机能、强筋健骨，预防寒凉。一定要汤肉一起吃。

一杯姜茶——祛寒

俗话说：“冬有生姜，不怕风霜。”姜味辛辣，可以在体内产生热气，祛除冬季的寒气，所以受冻的病人，就可以常喝姜汤来驱寒，预防感冒等常见疾病。吃姜要注意，一是冬季吃姜要去皮，二是不要在晚上吃姜。

一碗栗子粥——补肾

冬季主闭藏，正是补肾的季节。中医上讲，寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。

民间俗话说：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。”进入冬季以后，饮食中的肉类增多，经常喝栗子粥调理，不仅补肾，而且滋养脾胃，缓解肉食带来的负担。

一碗牛奶饭——益气血

中医认为牛奶味甘、性微寒，具有润肺、补虚、润肠通便等功效。一天喝一两杯牛奶，持之以恒能起到进补的效果。家中做点牛奶饭有补益气血的功效。煮米饭的时候，把一半的水换成牛奶即可。

一口羊肉——补气滋阴

南方冬季适合鸡、鸭、鱼类清补，而北方冬季则更为寒凉，食补上可以多吃一些高蛋白、高热量的食物，羊肉就是不错的选择，补气滋阴，可以去湿气、避寒冷、暖心胃。

白萝卜与羊肉搭配食用，不仅在味道上相得益彰，营养方面也可以取长补短。

一笼山药——健脾胃

先调脾胃后进补，脾胃好，才能吸收营养。中医认为，山药性甘平、无毒，有补脾益肾、养肺、止泻之功效，补而不滞，不热不燥，男女老幼都适宜，有病无病都适用。